Direct mass spectrometry approaches to characterize polyphenol composition of complex samples.

Fulcrand, Hélène; Mané, Carine; Preys, Sébastien; Mazerolles, Gérard; Bouchut, Claire; Mazauric, Jean-Paul; Souquet, Jean-Marc; Meudec, Emmanuelle; Li, Yan; Cole, Richard B; Cheynier, Véronique

Fulcrand, Hélène; Mané, Carine; Preys, Sébastien; Mazerolles, Gérard; Bouchut, Claire; Mazauric, Jean-Paul; Souquet, Jean-Marc; Meudec, Emmanuelle; Li, Yan; Cole, Richard B; Cheynier, Véronique.

Afiliação

Fulcrand H; INRA-UMR 1083, 2, Place Viala, 34060 Montpellier cedex, France.

Phytochemistry ; 69(18): 3131-8, 2008 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18455206

Assuntos

Misturas Complexas/química; Flavonoides/química; Espectrometria de Massas/métodos; Fenóis/química; Estrutura Molecular; Polifenóis; Proantocianidinas/química; Vinho/análise

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Espectrometria de Massas / Flavonoides / Misturas Complexas Idioma: En Revista: Phytochemistry Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Reino Unido

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