Relationships of behavioral and physiological symptoms of preslaughter stress to beef longissimus muscle tenderness.

Gruber, S L; Tatum, J D; Engle, T E; Chapman, P L; Belk, K E; Smith, G C

Gruber, S L; Tatum, J D; Engle, T E; Chapman, P L; Belk, K E; Smith, G C.

Afiliação

Gruber SL; Department of Animal Sciences, Colorado State University, Fort Collins 80523-1171, USA.

J Anim Sci ; 88(3): 1148-59, 2010 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19897634

Assuntos

Bovinos/fisiologia; Músculo Esquelético/fisiologia; Estresse Psicológico/fisiopatologia; Matadouros; Animais; Comportamento Animal/fisiologia; Glicemia/análise; Temperatura Corporal/fisiologia; Bovinos/psicologia; Creatina Quinase/sangue; Epinefrina/sangue; Feminino; Frequência Cardíaca/fisiologia; Hidrocortisona/sangue; Lactatos/sangue; Masculino; Carne/normas; Taxa Respiratória/fisiologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estresse Psicológico / Bovinos / Músculo Esquelético Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: J Anim Sci Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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