Muscle pH, rigor mortis and blood variables in Atlantic salmon transported in two types of well-boat.

Gatica, M C; Monti, G E; Knowles, T G; Gallo, C B

Gatica, M C; Monti, G E; Knowles, T G; Gallo, C B.

Afiliação

Gatica MC; Programa de Doctorado en Ciencias Veterinarias, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile, Campus Isla Teja, Valdivia, Chile. cristinagatica@gmail.com

Vet Rec ; 166(2): 45-50, 2010 Jan 09.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20064978

Assuntos

Músculo Esquelético/química; Músculo Esquelético/fisiologia; Rigor Mortis/veterinária; Salmo salar/fisiologia; Meios de Transporte/métodos; Animais; Aquicultura; Manipulação de Alimentos/métodos; Manipulação de Alimentos/normas; Conservação de Alimentos/métodos; Conservação de Alimentos/normas; Concentração de Íons de Hidrogênio; Gelo; Densidade Demográfica; Salmo salar/sangue; Alimentos Marinhos/normas; Navios; Estresse Fisiológico; Fatores de Tempo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Rigor Mortis / Meios de Transporte / Músculo Esquelético / Salmo salar Limite: Animals Idioma: En Revista: Vet Rec Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Reino Unido

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