Biochemical properties of red currant varieties in relation to storage.

Djordjevic, Boban; Savikin, Katarina; Zdunic, Gordana; Jankovic, Teodora; Vulic, Todor; Oparnica, Cedo; Radivojevic, Dragan

Djordjevic, Boban; Savikin, Katarina; Zdunic, Gordana; Jankovic, Teodora; Vulic, Todor; Oparnica, Cedo; Radivojevic, Dragan.

Afiliação

Djordjevic B; Faculty of Agriculture, University of Belgrade, Nemanjina 6, 11080, Belgrade, Serbia.

Plant Foods Hum Nutr ; 65(4): 326-32, 2010 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21046468

Assuntos

Antocianinas/análise; Bebidas; Manipulação de Alimentos; Sequestradores de Radicais Livres/análise; Ribes/química; Ácido Ascórbico; Congelamento; Frutas/química; Frutas/metabolismo; Valor Nutritivo; Extratos Vegetais/análise; Sérvia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Sequestradores de Radicais Livres / Ribes / Manipulação de Alimentos / Antocianinas País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Plant Foods Hum Nutr Assunto da revista: BOTANICA / CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2010 Tipo de documento: Article País de publicação: Holanda

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