Recordkeeping practices of beef grinding activities at retail establishments.

Gould, L Hannah; Seys, Scott; Everstine, Karen; Norton, Dawn; Ripley, Danny; Reimann, David; Dreyfuss, Moshe; Chen, Wu San; Selman, Carol A

Gould, L Hannah; Seys, Scott; Everstine, Karen; Norton, Dawn; Ripley, Danny; Reimann, David; Dreyfuss, Moshe; Chen, Wu San; Selman, Carol A.

Afiliação

Gould LH; Enteric Diseases Epidemiology Branch, National Center for Emerging and Zoonotic Infectious Diseases, Centers for Disease Control and Prevention, 1600 Clifton Road N.E., M/S D63, Atlanta, Georgia 30333, USA. lgould@cdc.gov

J Food Prot ; 74(6): 1022-4, 2011 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21669085

Assuntos

Comércio/estatística & dados numéricos; Manipulação de Alimentos/métodos; Controle de Formulários e Registros/normas; Produtos da Carne/estatística & dados numéricos; Documentação/normas; Escherichia coli O157; Contaminação de Alimentos/análise; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Microbiologia de Alimentos; Salmonella

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Comércio / Manipulação de Alimentos / Controle de Formulários e Registros / Produtos da Carne Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Estados Unidos

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