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Effect of hot-boned pork on the keeping quality of fresh pork sausage.
Guerrero Legarreta, I; Usborne, W R; Ashton, G C.
Afiliação
  • Guerrero Legarreta I; Department of Food Science, University of Guelph, Guelph N1G 2W1, Canada.
Meat Sci ; 21(4): 301-17, 1987.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22055061
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 1987 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá País de publicação: Reino Unido
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