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The effect of ionising radiation on the colour of leg and breast of poultry meat.
Millar, S J; Moss, B W; Stevenson, M H.
Afiliação
  • Millar SJ; Department of Food Science, The Queen's University of Belfast, Newforge Lane, Belfast BT9 5PX, UK.
Meat Sci ; 55(3): 361-70, 2000 Jul.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22061294
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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2000 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido País de publicação: Reino Unido
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