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Antilisterial activity of lactic acid bacteria inoculated on cooked ham.
Alves, V F; Martinez, R C R; Lavrador, M A S; De Martinis, E C P.
Afiliação
  • Alves VF; Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Av. do Café s/n, 14040-903 Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil.
Meat Sci ; 74(4): 623-7, 2006 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22063215
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido
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