Nonionic surfactant and interfacial structure impact crystallinity and stability of ß-carotene loaded lipid nanodispersions.

Nik, Amir Malaki; Langmaid, Sarah; Wright, Amanda J

Nik, Amir Malaki; Langmaid, Sarah; Wright, Amanda J.

Afiliação

Nik AM; Department of Human Health and Nutritional Sciences, University of Guelph, Guelph, Ontario, Canada.

J Agric Food Chem ; 60(16): 4126-35, 2012 Apr 25.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22401532

Assuntos

Portadores de Fármacos/química; Nanopartículas/química; Tensoativos/química; Triglicerídeos/química; beta Caroteno/química; Adsorção; Cristalização; Estabilidade de Medicamentos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Tensoativos / Triglicerídeos / Portadores de Fármacos / Beta Caroteno / Nanopartículas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá País de publicação: Estados Unidos

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