Determination of carotenoids, total phenolic content, and antioxidant activity of Arazá (Eugenia stipitata McVaugh), an Amazonian fruit.

Garzón, G Astrid; Narváez-Cuenca, Carlos-Eduardo; Kopec, Rachel E; Barry, Andrew M; Riedl, Kenneth M; Schwartz, Steven J

Garzón, G Astrid; Narváez-Cuenca, Carlos-Eduardo; Kopec, Rachel E; Barry, Andrew M; Riedl, Kenneth M; Schwartz, Steven J.

Afiliação

Garzón GA; Departamento de Química, Universidad Nacional de Colombia, AA 14490 Bogotá, Colombia. agarzonmo@unal.edu.co

J Agric Food Chem ; 60(18): 4709-17, 2012 May 09.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22519635

Assuntos

Antioxidantes/análise; Carotenoides/análise; Frutas/química; Fenóis/análise; Syzygium/química; Antioxidantes/química; Carotenoides/química; Colômbia; Alimento Funcional/análise; Fenóis/química; Extratos Vegetais/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Carotenoides / Syzygium / Frutas / Antioxidantes Tipo de estudo: Qualitative_research País/Região como assunto: America do sul / Colombia Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Colômbia País de publicação: Estados Unidos

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