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Consumer acceptance and sensory evaluation of Monti Dauni Meridionali Caciocavallo cheese.
Santillo, A; Caroprese, M; Ruggieri, D; Marino, R; Sevi, A; Albenzio, M.
Afiliação
  • Santillo A; Department of Production Sciences and Innovation in Mediterranean Agriculture and Food Systems, University of Foggia, Via Napoli, 25, 71100 Foggia, Italy.
J Dairy Sci ; 95(8): 4203-8, 2012 Aug.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22818433
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Queijo Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália
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