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Growth of Clostridium perfringens during cooling of refried beans.
Cevallos-Cevallos, Juan M; Akins, E Deann; Friedrich, Loretta M; Danyluk, Michelle D; Simonne, Amarat H.
Afiliação
  • Cevallos-Cevallos JM; Emerging Pathogens Institute and Department of Plant Pathology, University of Florida, 2055 Mowry Road, Gainesville, Florida 32611, USA.
J Food Prot ; 75(10): 1783-90, 2012 Oct.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23043826
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Clostridium perfringens / Manipulação de Alimentos / Fabaceae Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Estados Unidos
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