Chemical and bioactive quality traits during fruit ripening in eggplant (S. melongena L.) and allied species.

Mennella, Giuseppe; Lo Scalzo, Roberto; Fibiani, Marta; D'Alessandro, Antonietta; Francese, Gianluca; Toppino, Laura; Acciarri, Nazzareno; de Almeida, Adelia Emilia; Rotino, Giuseppe Leonardo

Mennella, Giuseppe; Lo Scalzo, Roberto; Fibiani, Marta; D'Alessandro, Antonietta; Francese, Gianluca; Toppino, Laura; Acciarri, Nazzareno; de Almeida, Adelia Emilia; Rotino, Giuseppe Leonardo.

Afiliação

Mennella G; Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura, CRA-ORT Centro di Ricerca per l'Orticoltura, via Cavalleggeri 25, 84098 Pontecagnano-Faiano (Salerno), Italy. giuseppe.mennella@entecra.it

J Agric Food Chem ; 60(47): 11821-31, 2012 Nov 28.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23134376

Assuntos

Frutas/química; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Solanum melongena/química; Alcaloides/análise; Antocianinas/análise; Antioxidantes/análise; Cruzamento; Ácido Clorogênico/análise; Genótipo; Valor Nutritivo; Fenóis/análise; Solanum melongena/genética

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Solanum melongena / Frutas Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Estados Unidos

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