Heavy metals in canned tuna from Italian markets.

Russo, R; Lo Voi, A; De Simone, A; Serpe, F P; Anastasio, A; Pepe, T; Cacace, D; Severino, L

Russo, R; Lo Voi, A; De Simone, A; Serpe, F P; Anastasio, A; Pepe, T; Cacace, D; Severino, L.

Afiliação

Russo R; Department of Pathology and Animal Health, Division of Toxicology, University of Naples, Federico II, via Delpino 1, 80137, Naples, Italy.

J Food Prot ; 76(2): 355-9, 2013 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23433389

Assuntos

Produtos Pesqueiros/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Conservação de Alimentos; Metais Pesados/análise; Atum/metabolismo; Animais; Conservação de Alimentos/instrumentação; Conservação de Alimentos/métodos; Conservação de Alimentos/normas; Inocuidade dos Alimentos; Humanos; Itália; Espectrofotometria Atômica

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Atum / Contaminação de Alimentos / Metais Pesados / Produtos Pesqueiros / Conservação de Alimentos Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Estados Unidos

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