High pressure homogenization increases antioxidant capacity and short-chain fatty acid yield of polysaccharide from seeds of Plantago asiatica L.

Hu, Jie-Lun; Nie, Shao-Ping; Xie, Ming-Yong

Hu, Jie-Lun; Nie, Shao-Ping; Xie, Ming-Yong.

Afiliação

Hu JL; State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China.

Food Chem ; 138(4): 2338-45, 2013 Jun 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23497894

Assuntos

Antioxidantes/química; Ácidos Graxos/química; Manipulação de Alimentos/métodos; Plantago/química; Polissacarídeos/química; Animais; Antioxidantes/isolamento & purificação; Peroxidação de Lipídeos; Camundongos; Tamanho da Partícula; Polissacarídeos/isolamento & purificação; Sementes/química; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Plantago / Polissacarídeos / Ácidos Graxos / Manipulação de Alimentos / Antioxidantes Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: China

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