Kinetic and thermodynamic analysis of the inhibitory effects of maltose, glucose, and related carbohydrates on wheat ß-amylase.
Enzyme Microb Technol
; 52(4-5): 251-7, 2013 Apr 10.
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em En
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Assunto principal:
Proteínas de Plantas
/
Triticum
/
Beta-Amilase
Idioma:
En
Revista:
Enzyme Microb Technol
Ano de publicação:
2013
Tipo de documento:
Article
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Japão