Potassium sorbate controlled release from corn starch films.

López, Olivia V; Giannuzzi, Leda; Zaritzky, Noemí E; García, M Alejandra

López, Olivia V; Giannuzzi, Leda; Zaritzky, Noemí E; García, M Alejandra.

Afiliação

López OV; CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, CONICET, 47 y 116S/N°, La Plata (B1900AJJ), Buenos Aires, Argentina. ovlopez75@yahoo.com.ar

Mater Sci Eng C Mater Biol Appl ; 33(3): 1583-91, 2013 Apr 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23827611

Assuntos

Ácido Sórbico/farmacologia; Amido/química; Zea mays/química; Anti-Infecciosos/farmacologia; Bactérias/efeitos dos fármacos; Queijo; Cor; Preparações de Ação Retardada/farmacologia; Difusão; Fungos/efeitos dos fármacos; Fungos/crescimento & desenvolvimento; Géis; Umidade; Testes de Sensibilidade Microbiana; Soluções; Propriedades de Superfície

Palavras-chave

Active corn starch films; Antimicrobial capacity; Controlled release; Mathematical modeled; Potassium sorbate

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácido Sórbico / Amido / Zea mays Idioma: En Revista: Mater Sci Eng C Mater Biol Appl Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Holanda

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