Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked fish samples by a new microextraction technique and method optimisation using response surface methodology.

Mohammadi, Abdorreza; Ghasemzadeh-Mohammadi, Vahid; Haratian, Parivash; Khaksar, Ramin; Chaichi, Maryam

Mohammadi, Abdorreza; Ghasemzadeh-Mohammadi, Vahid; Haratian, Parivash; Khaksar, Ramin; Chaichi, Maryam.

Afiliação

Mohammadi A; Department of Food Science and Technology, Faculty of Nutrition Science, Food science and Technology/National Nutrition and Food Technology Research Institute, Shahid Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran. ab.mohammadi@sbmu.ac.ir

Food Chem ; 141(3): 2459-65, 2013 Dec 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23870981

Assuntos

Produtos Pesqueiros/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Microextração em Fase Líquida/métodos; Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos/análise; Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos/isolamento & purificação; Animais; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Produtos Pesqueiros/classificação; Peixes/classificação

Palavras-chave

Dispersive liquidliquid microextraction (DLLME); Gas chromatographymass spectrometry (GC/MS); Microwave assisted extraction (MAE); Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs); Response surface methodology; Smoked fish

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos / Contaminação de Alimentos / Microextração em Fase Líquida / Produtos Pesqueiros Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irã País de publicação: Reino Unido

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