Optimisation of aqueous two-phase extraction of anthocyanins from purple sweet potatoes by response surface methodology.

Liu, Xingli; Mu, Taihua; Sun, Hongnan; Zhang, Miao; Chen, Jingwang

Liu, Xingli; Mu, Taihua; Sun, Hongnan; Zhang, Miao; Chen, Jingwang.

Afiliação

Liu X; Institute of Agro-Products Processing Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, No. 2 Yuan Ming Yuan West Road, Haidian District, P.O. Box 5109, Beijing 100193, China.

Food Chem ; 141(3): 3034-41, 2013 Dec 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-23871056

Assuntos

Antocianinas/isolamento & purificação; Fracionamento Químico/métodos; Ipomoea batatas/química; Extratos Vegetais/isolamento & purificação; Antocianinas/química; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Estrutura Molecular; Extratos Vegetais/química; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray

Palavras-chave

Anthocyanins; Aqueous two-phase; Purple sweet potato; Response surface methodology

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Ipomoea batatas / Fracionamento Químico / Antocianinas Tipo de estudo: Evaluation_studies Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Reino Unido

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