Bio-preservation of ground beef meat by Enterococcus faecalis CECT7121.

Sparo, M D; Confalonieri, A; Urbizu, L; Ceci, M; Bruni, S F Sánchez

Sparo, M D; Confalonieri, A; Urbizu, L; Ceci, M; Bruni, S F Sánchez.

Afiliação

Sparo MD; Laboratory of Pharmacology, Faculty of Veterinary Medicine, Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Tandil, Argentina. ; Centro de Investigaciones Veterinarias Tandil, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Tandil, Argentina.

Braz J Microbiol ; 44(1): 43-9, 2013.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24159282

Palavras-chave

Enterococcus faecalis CECT7121; bio-preservation; ground beef meat; probiotic

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Braz J Microbiol Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Brasil

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