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Evaluation of microbial diversity in sulfite-added and sulfite-free wine by culture-dependent and -independent methods.
Takahashi, Masayuki; Ohta, Tami; Masaki, Kazuo; Mizuno, Akihiro; Goto-Yamamoto, Nami.
Afiliação
  • Takahashi M; National Research Institute of Brewing (NRIB), 3-7-1 Kagamiyama, Higashi-hiroshima, Hiroshima 739-0046, Japan. Electronic address: m.takahashi@nrib.go.jp.
  • Ohta T; National Research Institute of Brewing (NRIB), 3-7-1 Kagamiyama, Higashi-hiroshima, Hiroshima 739-0046, Japan.
  • Masaki K; National Research Institute of Brewing (NRIB), 3-7-1 Kagamiyama, Higashi-hiroshima, Hiroshima 739-0046, Japan.
  • Mizuno A; National Research Institute of Brewing (NRIB), 3-7-1 Kagamiyama, Higashi-hiroshima, Hiroshima 739-0046, Japan.
  • Goto-Yamamoto N; National Research Institute of Brewing (NRIB), 3-7-1 Kagamiyama, Higashi-hiroshima, Hiroshima 739-0046, Japan.
J Biosci Bioeng ; 117(5): 569-75, 2014 May.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24239025
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sulfitos / Bactérias / Vinho / Leveduras / Fermentação Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Biosci Bioeng Assunto da revista: ENGENHARIA BIOMEDICA / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sulfitos / Bactérias / Vinho / Leveduras / Fermentação Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: J Biosci Bioeng Assunto da revista: ENGENHARIA BIOMEDICA / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article