Impact of pH on the stability and the cross-reactivity of ochratoxin A and citrinin.

Bazin, Ingrid; Faucet-Marquis, Virginie; Monje, Marie-Carmen; El Khoury, Micheline; Marty, Jean-Louis; Pfohl-Leszkowicz, Annie

Bazin, Ingrid; Faucet-Marquis, Virginie; Monje, Marie-Carmen; El Khoury, Micheline; Marty, Jean-Louis; Pfohl-Leszkowicz, Annie.

Afiliação

Bazin I; Ecole des mines d'Ales, 6 av de Clavieres, 30100 Ales Cedex, France. ingrid.bazin@mines-ales.fr.

Toxins (Basel) ; 5(12): 2324-40, 2013 Nov 28.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24287570

Assuntos

Citrinina/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Ocratoxinas/análise; Triticum/química; Vinho/análise; Acetonitrilas/química; Cromatografia de Afinidade; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Citrinina/química; Concentração de Íons de Hidrogênio; Ocratoxinas/química; Polietilenoglicóis/química; Povidona/análogos & derivados; Povidona/química; Bicarbonato de Sódio/química

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triticum / Vinho / Contaminação de Alimentos / Citrinina / Ocratoxinas Idioma: En Revista: Toxins (Basel) Ano de publicação: 2013 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Suíça

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