The USDA quality grades may mislead consumers.

DeVuyst, E A; Lusk, J L; DeVuyst, M A

DeVuyst, E A; Lusk, J L; DeVuyst, M A.

Afiliação

DeVuyst EA; Department of Agricultural Economics, Oklahoma State University, Stillwater, 74078 eric.devuyst@okstate.edu.
Lusk JL; Department of Agricultural Economics, Oklahoma State University, Stillwater, 74078.
DeVuyst MA; Department of Agricultural Economics, Oklahoma State University, Stillwater, 74078 eric.devuyst@okstate.edu.

J Anim Sci ; 92(7): 3142-8, 2014 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24802037

Assuntos

Comportamento do Consumidor; Qualidade dos Alimentos; Carne/normas; United States Department of Agriculture/normas; Adolescente; Adulto; Fatores Etários; Idoso; Animais; Bovinos; Comportamento do Consumidor/estatística & dados numéricos; Escolaridade; Feminino; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Estados Unidos; Adulto Jovem

Palavras-chave

USDA quality grades; beef quality; consumer research; marbling

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / United States Department of Agriculture / Comportamento do Consumidor / Carne Limite: Adolescent / Adult / Aged / Animals / Female / Humans / Male / Middle aged País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: J Anim Sci Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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