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Production of conjugated linoleic and conjugated α-linolenic acid in a reconstituted skim milk-based medium by bifidobacterial strains isolated from human breast milk.
Villar-Tajadura, María Antonia; Rodríguez-Alcalá, Luis Miguel; Martín, Virginia; Gómez de Segura, Aránzazu; Rodríguez, Juan Miguel; Requena, Teresa; Fontecha, Javier.
Afiliação
  • Villar-Tajadura MA; Departamento de Bioactividad y Análisis de Alimentos, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM) CEI UAM+CSIC, C/Nicolás Cabrera 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), 28049 Madrid, Spain ; Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alim
  • Rodríguez-Alcalá LM; Departamento de Bioactividad y Análisis de Alimentos, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM) CEI UAM+CSIC, C/Nicolás Cabrera 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), 28049 Madrid, Spain.
  • Martín V; Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
  • Gómez de Segura A; Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
  • Rodríguez JM; Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid, 28040 Madrid, Spain.
  • Requena T; Departamento de Biotecnología y Microbiología de Alimentos, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM) CEI UAM+CSIC, C/Nicolás Cabrera 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), 28049 Madrid, Spain.
  • Fontecha J; Departamento de Bioactividad y Análisis de Alimentos, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM) CEI UAM+CSIC, C/Nicolás Cabrera 9, Campus de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), 28049 Madrid, Spain.
Biomed Res Int ; 2014: 725406, 2014.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25110689
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bifidobacterium / Ácido alfa-Linolênico / Meios de Cultura / Ácidos Linoleicos Conjugados / Leite / Leite Humano Limite: Animals / Female / Humans Idioma: En Revista: Biomed Res Int Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos
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