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Method development by GC-ECD and HS-SPME-GC-MS for beer volatile analysis.
da Silva, Gisele C; da Silva, Abner A S; da Silva, Larissa S N; Godoy, Ronoel Luiz de O; Nogueira, Luciana C; Quitério, Simone L; Raices, Renata S L.
Afiliação
  • da Silva GC; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA), Rua Senador Furtado, 121, 20270-021 Rio de Janeiro, RJ, Brazil. Electronic address: gisele.dasilva@ig.com.br.
  • da Silva AA; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA), Rua Senador Furtado, 121, 20270-021 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • da Silva LS; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA), Rua Senador Furtado, 121, 20270-021 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Godoy RL; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA), Rua Senador Furtado, 121, 20270-021 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Nogueira LC; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA), Rua Senador Furtado, 121, 20270-021 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Quitério SL; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA), Rua Senador Furtado, 121, 20270-021 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
  • Raices RS; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ), Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PCTA), Rua Senador Furtado, 121, 20270-021 Rio de Janeiro, RJ, Brazil.
Food Chem ; 167: 71-7, 2015 Jan 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25148961
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cerveja / Microextração em Fase Sólida / Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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