Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in yogurt samples.

Battisti, Chiara; Girelli, Anna Maria; Tarola, Anna Maria

Battisti, Chiara; Girelli, Anna Maria; Tarola, Anna Maria.

Afiliação

Battisti C; a Department of Chemistry , Sapienza University of Rome , Rome , Italy.

Food Addit Contam Part B Surveill ; 8(1): 50-5, 2015.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25257517

Assuntos

Carcinógenos Ambientais/análise; Contaminação de Alimentos; Inspeção de Alimentos/métodos; Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos/análise; Iogurte/análise; Acenaftenos/análise; Métodos Analíticos de Preparação de Amostras; Bifidobacterium/crescimento & desenvolvimento; Bifidobacterium/metabolismo; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Cromatografia de Fase Reversa; Produtos Fermentados do Leite/química; Produtos Fermentados do Leite/economia; Produtos Fermentados do Leite/microbiologia; Produtos Fermentados do Leite/normas; Dieta com Restrição de Gorduras; União Europeia; Fluorenos/análise; Guias como Assunto; Temperatura Alta; Hidrólise; Itália; Limite de Detecção; Fenantrenos/análise; Reprodutibilidade dos Testes; Espectrometria de Fluorescência; Iogurte/economia; Iogurte/normas

Palavras-chave

PAHs; RP-HPLC; fluorescence detection; yogurt

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Hidrocarbonetos Policíclicos Aromáticos / Iogurte / Carcinógenos Ambientais / Contaminação de Alimentos / Inspeção de Alimentos Tipo de estudo: Guideline País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part B Surveill Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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