Beta-cryptoxanthin as a source of vitamin A.

Burri, Betty J

Burri, Betty J.

Afiliação

Burri BJ; Western Human Nutrition Research Center, USDA/ARS, CA, 95616, USA.

J Sci Food Agric ; 95(9): 1786-94, 2015 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25270992

Assuntos

Antioxidantes/metabolismo; Criptoxantinas/metabolismo; Frutas/química; Absorção Intestinal; Modelos Biológicos; Vitamina A/metabolismo; beta-Caroteno 15,15'-Mono-Oxigenase/metabolismo; Animais; Antioxidantes/análise; Carotenoides/análise; Carotenoides/metabolismo; Citrus/química; Criptoxantinas/análise; Diospyros/química; Humanos; Hidrólise; Valor Nutritivo; Especificidade por Substrato; Vitamina A/análise; beta Caroteno/análise; beta Caroteno/metabolismo

Palavras-chave

beta-cryptoxanthin; conversion; metabolism; retinol; tangerines; vitamin A

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vitamina A / Beta-Caroteno 15,15'-Mono-Oxigenase / Criptoxantinas / Frutas / Absorção Intestinal / Modelos Biológicos / Antioxidantes Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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