Determination of the persistence of dimetridazole, metronidazole and ronidazole residues in black tiger shrimp (Penaeus monodon) tissue and their stability during cooking.

Gadaj, Anna; Cooper, Kevin M; Karoonuthaisiri, Nitsara; Furey, Ambrose; Danaher, Martin

Gadaj, Anna; Cooper, Kevin M; Karoonuthaisiri, Nitsara; Furey, Ambrose; Danaher, Martin.

Afiliação

Gadaj A; a Food Safety Department , Teagasc Food Research Centre , Ashtown, Dublin 15 , Ireland.

Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess ; 32(2): 180-93, 2015.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25372355

Assuntos

Culinária; Dimetridazol/análise; Aditivos Alimentares/análise; Análise de Alimentos; Metronidazol/análise; Penaeidae/química; Ronidazole/análise; Animais

Palavras-chave

HMMNI; UHPLC-MS/MS; cooking; dimetridazole; metronidazole; metronidazole-OH; nitroimidazole residues; persistence; ronidazole; shrimp; stability

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ronidazole / Culinária / Penaeidae / Dimetridazol / Aditivos Alimentares / Análise de Alimentos / Metronidazol Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irlanda País de publicação: Reino Unido

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