Evaluation of the in vitro antioxidant properties of a cod (Gadus morhua) protein hydrolysate and peptide fractions.
Food Chem
; 173: 652-9, 2015 Apr 15.
Article
em En
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| ID: mdl-25466072
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Peptídeos
/
Hidrolisados de Proteína
/
Proteínas de Peixes
/
Gadus morhua
/
Antioxidantes
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Chem
Ano de publicação:
2015
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Canadá
País de publicação:
Reino Unido