Determination of the validation frequency for commercial UV juice processing units.

Usaga, Jessie; Churey, John J; Padilla-Zakour, Olga I; Worobo, Randy W

Usaga, Jessie; Churey, John J; Padilla-Zakour, Olga I; Worobo, Randy W.

Afiliação

Usaga J; Department of Food Science, Cornell University, 630 West North Street, Geneva, New York 14456, USA.
Churey JJ; Department of Food Science, Cornell University, 630 West North Street, Geneva, New York 14456, USA.
Padilla-Zakour OI; Department of Food Science, Cornell University, 630 West North Street, Geneva, New York 14456, USA.
Worobo RW; Department of Food Science, Cornell University, 630 West North Street, Geneva, New York 14456, USA. rww8@cornell.edu.

J Food Prot ; 77(12): 2076-80, 2014 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25474053

Assuntos

Bebidas/microbiologia; Irradiação de Alimentos/instrumentação; Irradiação de Alimentos/normas; Microbiologia de Alimentos/estatística & dados numéricos; Frutas; Malus; Escherichia coli/isolamento & purificação; Escherichia coli O157/isolamento & purificação; Manipulação de Alimentos/instrumentação; Manipulação de Alimentos/métodos; Manipulação de Alimentos/estatística & dados numéricos; Irradiação de Alimentos/legislação & jurisprudência; Microbiologia de Alimentos/métodos; Controle de Qualidade; Fatores de Tempo; Estados Unidos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Malus / Irradiação de Alimentos / Microbiologia de Alimentos / Frutas Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Estados Unidos

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