Development of a Method for Crustacean Allergens Using Liquid Chromatography/Tandem Mass Spectrometry.

Nagai, Hiroyuki; Minatani, Tomiaki; Goto, Kotaro

Nagai, Hiroyuki; Minatani, Tomiaki; Goto, Kotaro.

Afiliação

Nagai H; Gifu Prefectural Research Institute for Health and Environmental Science, 1-1 Naka-Fudougaoka, Kakamigahara, 504-0838, Japan.

J AOAC Int ; 98(5): 1355-65, 2015.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26525255

Assuntos

Alérgenos/análise; Proteínas de Artrópodes/análise; Cromatografia Líquida/métodos; Crustáceos/química; Análise de Alimentos/métodos; Frutos do Mar/análise; Espectrometria de Massas em Tandem/métodos; Motivos de Aminoácidos; Animais; Arginina Quinase/análise; Ensaio de Imunoadsorção Enzimática; Hipersensibilidade Alimentar/prevenção & controle; Humanos; Dados de Sequência Molecular; Fragmentos de Peptídeos/análise; Mapeamento de Peptídeos; Proteólise; Alinhamento de Sequência; Tropomiosina/análise

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Frutos do Mar / Alérgenos / Cromatografia Líquida / Crustáceos / Espectrometria de Massas em Tandem / Proteínas de Artrópodes / Análise de Alimentos Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J AOAC Int Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão País de publicação: Reino Unido

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