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Application of a Rapid Knowledge Synthesis and Transfer Approach To Assess the Microbial Safety of Low-Moisture Foods.
Young, Ian; Waddell, Lisa; Cahill, Sarah; Kojima, Mina; Clarke, Renata; Rajic, Andrijana.
Afiliação
  • Young I; Public Health Risk Sciences Division, Laboratory for Foodborne Zoonoses, Public Health Agency of Canada, 160 Research Lane, Suite 206, Guelph, Ontario, Canada N1G 5B2; Food Safety and Quality Unit, Food and Agriculture Organization, Viale delle Terme di Caracalla, Roma 00153, Italy. ian.young@fao.or
  • Waddell L; Public Health Risk Sciences Division, Laboratory for Foodborne Zoonoses, Public Health Agency of Canada, 160 Research Lane, Suite 206, Guelph, Ontario, Canada N1G 5B2.
  • Cahill S; Food Safety and Quality Unit, Food and Agriculture Organization, Viale delle Terme di Caracalla, Roma 00153, Italy.
  • Kojima M; Department of Food Safety and Zoonoses, World Health Organization, 20 Avenue Appia, 1211 Geneva 27, Switzerland.
  • Clarke R; Food Safety and Quality Unit, Food and Agriculture Organization, Viale delle Terme di Caracalla, Roma 00153, Italy.
  • Rajic A; Food Safety and Quality Unit, Food and Agriculture Organization, Viale delle Terme di Caracalla, Roma 00153, Italy.
J Food Prot ; 78(12): 2264-78, 2015 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26613924
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Infecções Bacterianas / Doenças Transmitidas por Alimentos Tipo de estudo: Etiology_studies / Guideline / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies / Systematic_reviews Limite: Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Infecções Bacterianas / Doenças Transmitidas por Alimentos Tipo de estudo: Etiology_studies / Guideline / Prevalence_studies / Prognostic_studies / Risk_factors_studies / Systematic_reviews Limite: Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Estados Unidos