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Effect of Galacto-Oligosaccharides: Maltodextrin Matrices on the Recovery of Lactobacillus plantarum after Spray-Drying.
Sosa, Natalia; Gerbino, Esteban; Golowczyc, Marina A; Schebor, Carolina; Gómez-Zavaglia, Andrea; Tymczyszyn, E Elizabeth.
Afiliação
  • Sosa N; Facultad de Bromatología, Universidad Nacional de Entre Ríos Gualeguaychú, Argentina.
  • Gerbino E; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, CCT-CONICET) La Plata, Argentina.
  • Golowczyc MA; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, CCT-CONICET) La Plata, Argentina.
  • Schebor C; Departamento de Industrias, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Ciudad Universitaria Buenos Aires, Argentina.
  • Gómez-Zavaglia A; Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, CCT-CONICET) La Plata, Argentina.
  • Tymczyszyn EE; Laboratorio de Microbiología Molecular, Departamento de Ciencia y Tecnología, Universidad Nacional de Quilmes Bernal, Argentina.
Front Microbiol ; 7: 584, 2016.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27199918
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Front Microbiol Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Suíça
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