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Fate of enniatins and deoxynivalenol during pasta cooking.
de Nijs, Monique; van den Top, Hester; de Stoppelaar, Joyce; Lopez, Patricia; Mol, Hans.
Afiliação
  • de Nijs M; RIKILT Wageningen UR, Akkermaalsbos 2, 6708 WB Wageningen, The Netherlands. Electronic address: monique.denijs@wur.nl.
  • van den Top H; RIKILT Wageningen UR, Akkermaalsbos 2, 6708 WB Wageningen, The Netherlands. Electronic address: hester.vandentop@wur.nl.
  • de Stoppelaar J; Netherlands Food and Consumer Product Safety Authority (NVWA), Catharijnesingel 59, 3511 GG Utrecht, The Netherlands. Electronic address: j.m.destoppelaar@nvwa.nl.
  • Lopez P; RIKILT Wageningen UR, Akkermaalsbos 2, 6708 WB Wageningen, The Netherlands. Electronic address: patricia.lopezsanchez@wur.nl.
  • Mol H; RIKILT Wageningen UR, Akkermaalsbos 2, 6708 WB Wageningen, The Netherlands. Electronic address: hans.mol@wur.nl.
Food Chem ; 213: 763-767, 2016 Dec 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27451245
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Tricotecenos / Culinária / Depsipeptídeos Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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