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Palmyra palm (Borassus aethiopum Mart.) fruits: novel raw materials for the pectin industry.
Assoi, Sylvie; Konan, Koffi; Agbo, Georges N; Dodo, Hortense; Holser, Ron; Wicker, Louise.
Afiliação
  • Assoi S; Departement de Biochimie et Sciences des Aliments, UFR Biosciences, Université de Cocody, 22 BP 582 Abidjan 22, Côte d'Ivoire.
  • Konan K; Department of Food and Animal Sciences, Alabama A&M University, Normal, AL 35762, USA.
  • Agbo GN; Departement de Biochimie et Sciences des Aliments, UFR Biosciences, Université de Cocody, 22 BP 582 Abidjan 22, Côte d'Ivoire.
  • Dodo H; Department of Food and Animal Sciences, Alabama A&M University, Normal, AL 35762, USA.
  • Holser R; Quality and Safety Assessment Unit, USDA ARS SAA, Athens, GA 30605, USA.
  • Wicker L; School of Nutrition and Food Sciences, Louisiana State University Agricultural Center, Baton Rouge, LA 70803, USA.
J Sci Food Agric ; 97(7): 2057-2067, 2017 May.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27569539
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Extratos Vegetais / Pectinas / Arecaceae / Frutas Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido
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