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Simultaneous Quantitation of Advanced Glycation End Products in Soy Sauce and Beer by Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry without Ion-Pair Reagents and Derivatization.
Nomi, Yuri; Annaka, Hironori; Sato, Shinji; Ueta, Etsuko; Ohkura, Tsuyoshi; Yamamoto, Kazuhiro; Homma, Seiichi; Suzuki, Emiko; Otsuka, Yuzuru.
Afiliação
  • Nomi Y; Institute of Environmental Science for Human Life, Ochanomizu University , Tokyo 112-0012, Japan.
  • Annaka H; Faculty of Applied Life Sciences, Niigata University of Pharmacy and Applied Life Sciences , Niigata 956-0841, Japan.
  • Sato S; Faculty of Applied Life Sciences, Niigata University of Pharmacy and Applied Life Sciences , Niigata 956-0841, Japan.
  • Ueta E; Faculty of Applied Life Sciences, Niigata University of Pharmacy and Applied Life Sciences , Niigata 956-0841, Japan.
  • Ohkura T; School of Health Science, Tottori University Faculty of Medicine , Tottori 683-8503, Japan.
  • Yamamoto K; Division of Cardiovascular Medicine, Endocrinology, and Metabolism, Department of Molecular Medicine and Therapeutics, Tottori University Faculty of Medicine , Tottori 683-8503, Japan.
  • Homma S; Division of Cardiovascular Medicine, Endocrinology, and Metabolism, Department of Molecular Medicine and Therapeutics, Tottori University Faculty of Medicine , Tottori 683-8503, Japan.
  • Suzuki E; Institute of Environmental Science for Human Life, Ochanomizu University , Tokyo 112-0012, Japan.
  • Otsuka Y; Institute of Environmental Science for Human Life, Ochanomizu University , Tokyo 112-0012, Japan.
J Agric Food Chem ; 64(44): 8397-8405, 2016 Nov 09.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27771957
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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cerveja / Cromatografia Líquida / Produtos Finais de Glicação Avançada / Alimentos de Soja / Espectrometria de Massas em Tandem Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão País de publicação: Estados Unidos
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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cerveja / Cromatografia Líquida / Produtos Finais de Glicação Avançada / Alimentos de Soja / Espectrometria de Massas em Tandem Tipo de estudo: Diagnostic_studies Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão País de publicação: Estados Unidos