Characterization of three autolysins with activity against cereulide-producing Bacillus isolates in food matrices.

Geng, Peiling; Hu, Yimin; Zhou, Guoping; Yuan, Zhiming; Hu, Xiaomin

Geng, Peiling; Hu, Yimin; Zhou, Guoping; Yuan, Zhiming; Hu, Xiaomin.

Afiliação

Geng P; Key Laboratory of Agricultural and Environmental Microbiology, Wuhan Institute of Virology, Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430070, China; University of the Chinese Academy of Sciences, Beijing 100039, China.
Hu Y; Key Laboratory of Agricultural and Environmental Microbiology, Wuhan Institute of Virology, Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430070, China.
Zhou G; Department of Bioengineering and Pharmaceutical Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China.
Yuan Z; Key Laboratory of Agricultural and Environmental Microbiology, Wuhan Institute of Virology, Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430070, China. Electronic address: yzm@wh.iov.cn.
Hu X; Key Laboratory of Agricultural and Environmental Microbiology, Wuhan Institute of Virology, Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430070, China. Electronic address: huxm@wh.iov.cn.

Int J Food Microbiol ; 241: 291-297, 2017 Jan 16.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27835772

Assuntos

Bacillus cereus/efeitos dos fármacos; Proteínas de Bactérias/farmacologia; Depsipeptídeos/metabolismo; Contaminação de Alimentos/análise; N-Acetil-Muramil-L-Alanina Amidase/farmacologia; Bacillus cereus/enzimologia; Bacillus cereus/genética; Bacillus cereus/isolamento & purificação; Proteínas de Bactérias/genética; Proteínas de Bactérias/metabolismo; Toxinas Bacterianas; Diarreia/microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Humanos; N-Acetil-Muramil-L-Alanina Amidase/genética; N-Acetil-Muramil-L-Alanina Amidase/metabolismo

Palavras-chave

Bacillus cereus; Bactericidal enzymes; CAPS (PubChem CID: 70815); Cereulide (PubChem CID: 101926070); Cocktail; Emesis; Foodstuff; IPTG (PubChem CID: 656894); MES (PubChem CID: 78165)

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillus cereus / Proteínas de Bactérias / Contaminação de Alimentos / Depsipeptídeos / N-Acetil-Muramil-L-Alanina Amidase Limite: Humans Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Holanda

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