Simultaneous characterisation of silver nanoparticles and determination of dissolved silver in chicken meat subjected to in vitro human gastrointestinal digestion using single particle inductively coupled plasma mass spectrometry.

Ramos, K; Ramos, L; Gómez-Gómez, M M

Ramos, K; Ramos, L; Gómez-Gómez, M M.

Afiliação

Ramos K; Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Universidad Complutense de Madrid, Avenida Complutense s/n, 28040 Madrid, Spain.
Ramos L; Department of Instrumental Analysis and Environmental Chemistry, IQOG-CISC, Juan de la Cierva 3, 28006 Madrid, Spain. Electronic address: l.ramos@iqog.csic.es.
Gómez-Gómez MM; Department of Analytical Chemistry, Faculty of Chemistry, Universidad Complutense de Madrid, Avenida Complutense s/n, 28040 Madrid, Spain.

Food Chem ; 221: 822-828, 2017 Apr 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27979280

Assuntos

Digestão/efeitos dos fármacos; Contaminação de Alimentos/análise; Trato Gastrointestinal/efeitos dos fármacos; Nanopartículas Metálicas/química; Produtos Avícolas/análise; Prata/química; Animais; Galinhas; Trato Gastrointestinal/metabolismo; Humanos; Espectrometria de Massas; Tamanho da Partícula

Palavras-chave

Chicken meat; Gastrointestinal human digestion; Silver nanoparticle; Single particle-inductively coupled plasma mass spectrometry

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Produtos Avícolas / Prata / Contaminação de Alimentos / Trato Gastrointestinal / Digestão / Nanopartículas Metálicas Tipo de estudo: Risk_factors_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha País de publicação: Reino Unido

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