Targeted and untargeted characterisation of free and glycosylated simple phenols in cocoa beans using high resolution-tandem mass spectrometry (Q-Orbitrap).

Barnaba, C; Nardin, T; Pierotti, A; Malacarne, M; Larcher, R

Barnaba, C; Nardin, T; Pierotti, A; Malacarne, M; Larcher, R.

Afiliação

Barnaba C; Centro Trasferimento Tecnologico, Fondazione E. Mach, via E. Mach 1, 38010 San Michele all'Adige TN, Italy.
Nardin T; Centro Trasferimento Tecnologico, Fondazione E. Mach, via E. Mach 1, 38010 San Michele all'Adige TN, Italy.
Pierotti A; Centro Trasferimento Tecnologico, Fondazione E. Mach, via E. Mach 1, 38010 San Michele all'Adige TN, Italy.
Malacarne M; Centro Trasferimento Tecnologico, Fondazione E. Mach, via E. Mach 1, 38010 San Michele all'Adige TN, Italy.
Larcher R; Centro Trasferimento Tecnologico, Fondazione E. Mach, via E. Mach 1, 38010 San Michele all'Adige TN, Italy. Electronic address: roberto.larcher@fmach.it.

J Chromatogr A ; 1480: 41-49, 2017 Jan 13.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27989469

Assuntos

Cacau/química; Glicosilação; Fenóis/análise; Fenóis/química; Espectrometria de Massas em Tandem/métodos; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Glucosídeos/análise; Glucosídeos/química; Glicosídeos/análise; Glicosídeos/química; Extração em Fase Sólida

Palavras-chave

Bound simple phenols; Glycosylphenol; LCHRMS; SPE

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Glicosilação / Cacau / Espectrometria de Massas em Tandem Idioma: En Revista: J Chromatogr A Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália País de publicação: Holanda

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