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Predominant processing adaptability of Staphylococcus xylosus strains isolated from Chinese traditional low-salt fermented whole fish.
Zeng, Xuefeng; He, Laping; Guo, Xu; Deng, Li; Yang, Wangen; Zhu, Qiujin; Duan, Zhenhua.
Afiliação
  • Zeng X; Institute of Food Research, Hezhou University, Hezhou, Guangxi, China; School of Liquor and Food Engineering, Guizhou university, Guiyang, Guizhou, China.
  • He L; School of Liquor and Food Engineering, Guizhou university, Guiyang, Guizhou, China.
  • Guo X; School of Economics, Guizhou University of Commerce, Guiyang, Guizhou, , China.
  • Deng L; School of Liquor and Food Engineering, Guizhou university, Guiyang, Guizhou, China.
  • Yang W; College of Chemistry and Chemical Engineering, JishouUniversity, Jishou, Hunan, China.
  • Zhu Q; School of Liquor and Food Engineering, Guizhou university, Guiyang, Guizhou, China. Electronic address: ls.qjzhu@gzu.edu.cn.
  • Duan Z; Institute of Food Research, Hezhou University, Hezhou, Guangxi, China. Electronic address: 1171983152@qq.com.
Int J Food Microbiol ; 242: 141-151, 2017 Feb 02.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28011132
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Staphylococcus / Produtos Pesqueiros Limite: Animals País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: China País de publicação: Holanda
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