A risk assessment of dietary Ochratoxin a in the United States.

Mitchell, Nicole J; Chen, Chen; Palumbo, Jeffrey D; Bianchini, Andreia; Cappozzo, Jack; Stratton, Jayne; Ryu, Dojin; Wu, Felicia

Mitchell, Nicole J; Chen, Chen; Palumbo, Jeffrey D; Bianchini, Andreia; Cappozzo, Jack; Stratton, Jayne; Ryu, Dojin; Wu, Felicia.

Afiliação

Mitchell NJ; Department of Food Science and Human Nutrition, Michigan State University, 469 Wilson Rd. East Lansing, MI 48824, USA.
Chen C; Department of Food Science and Human Nutrition, Michigan State University, 469 Wilson Rd. East Lansing, MI 48824, USA.
Palumbo JD; U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Foodborne Toxin Detection and Prevention Research Unit, 800 Buchanan St., Albany, CA 94710, USA.
Bianchini A; The Food Processing Center, University of Nebraska-Lincoln, 248 Food Innovation Center Lincoln, NE 68588, USA.
Cappozzo J; IDF, Inc. 3801 E. Sunshine St., Springfield, MO 65808, USA.
Stratton J; The Food Processing Center, University of Nebraska-Lincoln, 248 Food Innovation Center Lincoln, NE 68588, USA.
Ryu D; School of Food Science, University of Idaho, 875 Perimeter Dr. Moscow, ID 83844, USA.
Wu F; Department of Food Science and Human Nutrition, Michigan State University, 469 Wilson Rd. East Lansing, MI 48824, USA. Electronic address: fwu@msu.edu.

Food Chem Toxicol ; 100: 265-273, 2017 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28041933

Assuntos

Dieta; Contaminação de Alimentos/análise; Micotoxinas/análise; Ocratoxinas/análise; Adolescente; Adulto; Idoso; Idoso de 80 Anos ou mais; Criança; Pré-Escolar; Cromatografia Líquida; Feminino; Humanos; Lactente; Recém-Nascido; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Medição de Risco; Espectrometria de Massas em Tandem; Estados Unidos; Adulto Jovem

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Dieta / Micotoxinas / Ocratoxinas Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies Limite: Adolescent / Adult / Aged / Aged80 / Child / Child, preschool / Female / Humans / Infant / Male País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Food Chem Toxicol Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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