Elicitation and treatment with precursors of phenolics synthesis improve low-molecular antioxidants and antioxidant capacity of buckwheat sprouts.

Swieca, Michal

Swieca, Michal.

Afiliação

Swieca M; Department of Biochemistry and Food Chemistry, University of Life Sciences in Lublin, Poland.

Acta Sci Pol Technol Aliment ; 15(1): 17-28, 2016.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28071035

Assuntos

Amônia-Liases/biossíntese; Antioxidantes/metabolismo; Fagopyrum/metabolismo; Flavonoides/biossíntese; Fenilalanina Amônia-Liase/biossíntese; Plântula/metabolismo; Ácido Chiquímico/metabolismo; Agroquímicos/metabolismo; Amônia-Liases/química; Antioxidantes/análise; Antioxidantes/química; Ácido Ascórbico/análise; Ácido Ascórbico/biossíntese; Ácido Clorogênico/análise; Ácido Clorogênico/metabolismo; Indução Enzimática; Fagopyrum/química; Fagopyrum/crescimento & desenvolvimento; Flavonoides/análise; Qualidade dos Alimentos; Alimentos Orgânicos/análise; Hidroponia; Peso Molecular; Fenilalanina Amônia-Liase/química; Casca de Planta/química; Extratos Vegetais/metabolismo; Proteínas de Plantas/agonistas; Proteínas de Plantas/biossíntese; Polônia; Proantocianidinas/análise; Proantocianidinas/biossíntese; Salix/química; Plântula/química; Plântula/crescimento & desenvolvimento; Tirosina/metabolismo

Palavras-chave

antioxidant activity; buckwheat sprouts; elicitation; low-molecular weight antioxidants; phenylpropanoid pathway; precursor feeding

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenilalanina Amônia-Liase / Ácido Chiquímico / Flavonoides / Fagopyrum / Plântula / Amônia-Liases / Antioxidantes País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Acta Sci Pol Technol Aliment Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Polônia País de publicação: Polônia

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