Preparation and Characterization of an Olive Flounder (Paralichthys olivaceus) Skin Gelatin and Polylactic Acid Bilayer Film.

Lee, Ka-Yeon; Song, Kyung Bin

Lee, Ka-Yeon; Song, Kyung Bin.

Afiliação

Lee KY; Dept. of Food Science and Technology, Chungnam Natl. Univ., Daejeon, 34134, Republic of Korea.
Song KB; Dept. of Food Science and Technology, Chungnam Natl. Univ., Daejeon, 34134, Republic of Korea.

J Food Sci ; 82(3): 706-710, 2017 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28182847

Assuntos

Plásticos Biodegradáveis/química; Linguado; Embalagem de Alimentos/métodos; Gelatina/química; Oxigênio; Poliésteres/química; Água; Animais; Humanos; Olea; Permeabilidade; Pele/química; Solubilidade; Vapor

Palavras-chave

film; fish; gelatin; packaging; physical properties

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oxigênio / Poliésteres / Linguado / Água / Embalagem de Alimentos / Plásticos Biodegradáveis / Gelatina Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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