Short communication: Variation in the composition and properties of Swedish raw milk for ultra-high-temperature processing.

Karlsson, Maria A; Langton, Maud; Innings, Fredrik; Wikström, Malin; Lundh, Åse Sternesjö

Karlsson, Maria A; Langton, Maud; Innings, Fredrik; Wikström, Malin; Lundh, Åse Sternesjö.

Afiliação

Karlsson MA; Department of Molecular Sciences, BioCenter, Swedish University of Agricultural Sciences, PO 7015, 75007 Uppsala, Sweden. Electronic address: maria.a.karlsson@slu.se.
Langton M; Department of Molecular Sciences, BioCenter, Swedish University of Agricultural Sciences, PO 7015, 75007 Uppsala, Sweden.
Innings F; Tetra Pak Processing Systems AB, Bryggaregatan 23, 22736 Lund, Sweden.
Wikström M; Norrmejerier Ek. Förening, Mariehemsvägen 210, 90650 Umeå, Sweden.
Lundh ÅS; Department of Molecular Sciences, BioCenter, Swedish University of Agricultural Sciences, PO 7015, 75007 Uppsala, Sweden.

J Dairy Sci ; 100(4): 2582-2590, 2017 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28189319

Assuntos

Leite/microbiologia; Temperatura; Animais; Temperatura Alta; Estações do Ano; Suécia

Palavras-chave

principal component analysis; raw milk quality; seasonal variation; ultra-high-temperature milk

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Temperatura / Leite Limite: Animals País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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