Short communication: Salt tolerance of Lactococcus lactis R-604 as influenced by mild stresses from ethanol, heat, hydrogen peroxide, and UV light.

Gonzalez, Ernesto E; Olson, Douglas; Aryana, Kayanush

Gonzalez, Ernesto E; Olson, Douglas; Aryana, Kayanush.

Afiliação

Gonzalez EE; School of Animal Sciences, Baton Rouge 70803.
Olson D; School of Nutrition and Food Science, Louisiana State University, Baton Rouge 70803.
Aryana K; School of Nutrition and Food Science, Louisiana State University, Baton Rouge 70803. Electronic address: karyana@agcenter.lsu.edu.

J Dairy Sci ; 100(6): 4290-4293, 2017 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28390720

Assuntos

Lactococcus lactis/fisiologia; Tolerância ao Sal/fisiologia; Estresse Fisiológico; Animais; Meios de Cultura; Etanol/farmacologia; Temperatura Alta; Peróxido de Hidrogênio/farmacologia; Lactococcus lactis/efeitos dos fármacos; Lactococcus lactis/efeitos da radiação; Tolerância ao Sal/efeitos dos fármacos; Tolerância ao Sal/efeitos da radiação; Estresse Fisiológico/efeitos dos fármacos; Estresse Fisiológico/efeitos da radiação; Raios Ultravioleta

Palavras-chave

Lactococcus lactis; bacterial growth; cheese culture; cross-protection; salt tolerance

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estresse Fisiológico / Lactococcus lactis / Tolerância ao Sal Limite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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