Prediction of canned black bean texture (Phaseolus vulgaris L.) from intact dry seeds using visible/near infrared spectroscopy and hyperspectral imaging data.

Mendoza, Fernando A; Cichy, Karen A; Sprague, Christy; Goffnett, Amanda; Lu, Renfu; Kelly, James D

Mendoza, Fernando A; Cichy, Karen A; Sprague, Christy; Goffnett, Amanda; Lu, Renfu; Kelly, James D.

Afiliação

Mendoza FA; Department of Plant, Soil and Microbial Sciences, Michigan State University, East Lansing, MI, USA.
Cichy KA; Department of Plant, Soil and Microbial Sciences, Michigan State University, East Lansing, MI, USA.
Sprague C; USDA/ARS, Bogue Street, Michigan State University, East Lansing, MI, USA.
Goffnett A; Department of Plant, Soil and Microbial Sciences, Michigan State University, East Lansing, MI, USA.
Lu R; Department of Plant, Soil and Microbial Sciences, Michigan State University, East Lansing, MI, USA.
Kelly JD; USDA/ARS, Shaw Lane, Michigan State University, East Lansing, MI, USA.

J Sci Food Agric ; 98(1): 283-290, 2018 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28585253

Assuntos

Alimentos em Conserva/análise; Phaseolus/química; Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho/métodos; Análise dos Mínimos Quadrados; Controle de Qualidade; Sementes/química

Palavras-chave

black beans; canning quality; firmness; hyperspectral imaging; texture; visible/NIR spectroscopy

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Espectroscopia de Luz Próxima ao Infravermelho / Phaseolus / Alimentos em Conserva Tipo de estudo: Guideline / Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Reino Unido

Texto completo

Adicionar na Minha BVS

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google