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Microbial Communities and Physicochemical Properties of Myeolchi Jeotgal (Anchovy Jeotgal) Prepared with Different Types of Salts.
Shim, Jae Min; Lee, Kang Wook; Yao, Zhuang; Kim, Jeong A; Kim, Hyun-Jin; Kim, Jeong Hwan.
Afiliação
  • Shim JM; Division of Applied Life Science (BK21 Plus), Graduate School, Gyeongsang National University, Jinju 52828, Republic of Korea.
  • Lee KW; Division of Applied Life Science (BK21 Plus), Graduate School, Gyeongsang National University, Jinju 52828, Republic of Korea.
  • Yao Z; Division of Applied Life Science (BK21 Plus), Graduate School, Gyeongsang National University, Jinju 52828, Republic of Korea.
  • Kim JA; Division of Applied Life Science (BK21 Plus), Graduate School, Gyeongsang National University, Jinju 52828, Republic of Korea.
  • Kim HJ; Division of Applied Life Science (BK21 Plus), Graduate School, Gyeongsang National University, Jinju 52828, Republic of Korea.
  • Kim JH; Institute of Agriculture and Life Science, Gyeongsang National University, Jinju 52828, Republic of Korea.
J Microbiol Biotechnol ; 27(10): 1744-1752, 2017 Oct 28.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28750506
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sais / Bactérias / Alimentos Marinhos / Consórcios Microbianos / Microbiologia de Alimentos Limite: Animals País/Região como assunto: Asia Idioma: En Revista: J Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de publicação:
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