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Use of Microbes for Improving Food Safety and Quality.
Zdolec, Nevijo; Lorenzo, José Manuel; Ray, Ramesh Chandra.
Afiliação
  • Zdolec N; Department of Hygiene, Technology and Food Safety, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, Heinzelova 55, 10000 Zagreb, Croatia.
  • Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rua Galicia No. 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Ray RC; Centre for Food Biology Studies, 1071/17 Jagamohan Nagar, Khandagiri PO, Bhubaneswar 751 030, Odisha, India.
Biomed Res Int ; 2018: 3902698, 2018.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30356344
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Inocuidade dos Alimentos / Microbiologia de Alimentos Limite: Humans Idioma: En Revista: Biomed Res Int Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Croácia País de publicação: Estados Unidos
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