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Opinion on the Hurdles and Potential Health Benefits in Value-Added Use of Plant Food Processing By-Products as Sources of Phenolic Compounds.
de Camargo, Adriano Costa; Schwember, Andrés R; Parada, Roberto; Garcia, Sandra; Maróstica, Mário Roberto; Franchin, Marcelo; Regitano-d'Arce, Marisa Aparecida Bismara; Shahidi, Fereidoon.
Afiliação
  • de Camargo AC; Departamento de Ciencias Vegetales, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Pontificia Universidad Católica de Chile, Casilla 306-22, Santiago, Chile. adrianoesalq@gmail.com.
  • Schwember AR; Department of Food Science and Technology, Londrina State University, Londrina 86051-990, Parana State, Brazil. adrianoesalq@gmail.com.
  • Parada R; Department of Agri-Food Industry, Food & Nutrition, "Luiz de Queiroz" College of Agriculture, University of São Paulo, Piracicaba 13418-900, São Paulo State, Brazil. adrianoesalq@gmail.com.
  • Garcia S; Department of Biochemistry, Memorial University of Newfoundland, St. John's, NL A1B 3X9, Canada. adrianoesalq@gmail.com.
  • Maróstica MR; Departamento de Ciencias Vegetales, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Pontificia Universidad Católica de Chile, Casilla 306-22, Santiago, Chile. aschwember@uc.cl.
  • Franchin M; Departamento de Ciencias Vegetales, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Pontificia Universidad Católica de Chile, Casilla 306-22, Santiago, Chile. roberto.paradasalazar@gmail.com.
  • Regitano-d'Arce MAB; Department of Food Science and Technology, Londrina State University, Londrina 86051-990, Parana State, Brazil. sgarcia@uel.br.
  • Shahidi F; Department of Food and Nutrition, University of Campinas-UNICAMP, Campinas 13083-862, São Paulo State, Brazil. mmarosti@unicamp.br.
Int J Mol Sci ; 19(11)2018 Nov 06.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30404239
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Plantas / Opinião Pública / Manipulação de Alimentos / Valor Nutritivo Aspecto: Patient_preference Limite: Humans Idioma: En Revista: Int J Mol Sci Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Suíça
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Plantas / Opinião Pública / Manipulação de Alimentos / Valor Nutritivo Aspecto: Patient_preference Limite: Humans Idioma: En Revista: Int J Mol Sci Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Suíça