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Towards reducing the immunogenic potential of wheat flour: omega gliadins encoded by the D genome of hexaploid wheat may also harbor epitopes for the serious food allergy WDEIA.
Altenbach, Susan B; Chang, Han-Chang; Simon-Buss, Annamaria; Jang, You-Ran; Denery-Papini, Sandra; Pineau, Florence; Gu, Yong Q; Huo, Naxin; Lim, Sun-Hyung; Kang, Chon-Sik; Lee, Jong-Yeol.
Afiliação
  • Altenbach SB; USDA-ARS Western Regional Research Center, 800 Buchanan Street, Albany, CA, 94710, USA.
  • Chang HC; USDA-ARS Western Regional Research Center, 800 Buchanan Street, Albany, CA, 94710, USA.
  • Simon-Buss A; USDA-ARS Western Regional Research Center, 800 Buchanan Street, Albany, CA, 94710, USA.
  • Jang YR; National Institute of Agricultural Sciences, RDA, Jeonju, 54874, South Korea.
  • Denery-Papini S; UR1268 Biopolymers, Interactions, Assemblies, Institut National de la Recherche Agronomique, Rue de la Géraudière, F-44316, Nantes, France.
  • Pineau F; UR1268 Biopolymers, Interactions, Assemblies, Institut National de la Recherche Agronomique, Rue de la Géraudière, F-44316, Nantes, France.
  • Gu YQ; USDA-ARS Western Regional Research Center, 800 Buchanan Street, Albany, CA, 94710, USA.
  • Huo N; USDA-ARS Western Regional Research Center, 800 Buchanan Street, Albany, CA, 94710, USA.
  • Lim SH; National Institute of Agricultural Sciences, RDA, Jeonju, 54874, South Korea.
  • Kang CS; National Institute of Crop Science, RDA, Jeonju, 55365, South Korea.
  • Lee JY; National Institute of Agricultural Sciences, RDA, Jeonju, 54874, South Korea. jy0820@korea.kr.
BMC Plant Biol ; 18(1): 291, 2018 Nov 21.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30463509
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triticum / Alérgenos / Hipersensibilidade a Trigo / Farinha / Gliadina Limite: Humans Idioma: En Revista: BMC Plant Biol Assunto da revista: BOTANICA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Reino Unido
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